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新乡冷库厂家告诉你速冻冷库的优点

2016-04-06 1489次浏览 分类:企业资讯

      大家都知道速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。速冻冷库可以说应用于众多领域当中,之所以应用范围如此广泛,是因为它具有着与众不同的优点,下面由新乡冷库厂家为大家简单先容一下速冻冷库的优点。

新乡冷库

     (1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体;
     (2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少;
     (3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度;
     (4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应;
     (5) 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产。
      看完之后你是不是就知道为什么速冻冷库的应用范围如此之广了呢,希翼对你有所帮助,想要了解更多请继续关注大家的官网。
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