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食品冷藏贮存温度是多少?

2022-01-08 837次浏览 分类:行业资讯

 现在全国各地的疫情变的很严重,很多地方都开始囤食物,想让食物保存好就得用冷库保存,食品冷藏温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。在使用冷库时很多人不知道食品冷藏贮存温度是多少?


 食品冷藏贮存温度是多少?


  食品冷藏贮存温度:

  1、食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间;而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。


 2、肉类在2-5摄氏度的条件下冷藏,可保存一个星期。


 3、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0-15摄氏度保存,而瓶装熟啤酒则应在10-15摄氏度左右保存。


 4、鲜牛奶冷藏的较佳温度为1-6摄氏度,这样的温度可阻止细菌的繁殖,防止变质。


 5、在-20摄氏度下储存茶叶,能长期保持其品质优良,保护其维生素不被破坏。


 6、储存粮食的较佳温度为8-15摄氏度,可防止其生虫。


 7、储存酒类的较佳温度5-20摄氏度,此温度不易产生浮浊、沉淀,不易变质。


 8、储存蔬菜的较佳温度为7-10摄氏度,能延长其鲜嫩度。


 食品冷藏贮存温度是多少今天就分享这,不同食品的冷藏温度不一样,得具体看。比如大多数水果蔬菜类食品的话是0-5℃,比如速冻好的肉类食品的话,冷藏的话就需要-18℃或以下的低温。
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